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金村 美玖 公式ブログ
お寿司愛を伝えていきたい🍣vol.2
金村ブログ更新のお時間ですよ~🔔*゜
こんにちは!金村です!
今回で2回目なんですが、
お寿司について色々学ぼう!
というブログなんです🍣
皆さんがお寿司を食べに行った際にちょっと知っていたら得だな!へぇ~そうなんだ!
という感じで読んで頂ければ幸いです😌
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前回はマグロの部位?を掘り下げたのですが
今回はマグロの種類に着目してみました👀
それではレッツゴー🐟
①本鮪(ほんまぐろ)
マグロの中でも超高級魚で、クロマグロとタイセイヨウクロマグロの2種類があります!
赤いタンパク質を含むため筋肉が赤いそう!
②鬢長鮪(びんちょうまぐろ)
よくお寿司屋さんでも見かけるマグロですね!腹の脂ののった部分をビントロといい
一般的にも人気の高いマグロです!
③南鮪(みなみまぐろ)
黒マグロに比べると少し酸味が強いのですが
脂の甘みとのバランスが絶品。南半球に生息しており、旬は春から夏です!
④眼撥鮪(めばちまぐろ)
マグロの中のマグロがこの種類と言われていて、漁獲量も多く冷凍で流通していることが多いマグロです!赤身が多め!
⑤黄肌鮪(きはだまぐろ)
名前の通りヒレが黄色なのが特徴的なマグロ。主に西日本で水揚げされます!酸味は薄くさっぱりとした味わいが美味しい!
⑥腰長鮪(こしながまぐろ)
マグロの中で最も小さく、漁獲量も少ないマグロ。身のほとんどが赤身のため赤身魚として重宝しています!
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気になるマグロちゃんは見つかりましたか??
あ!ちなみに私はミナミマグロが好きです😚
お寿司屋さんへ行った時はマグロの種類に
注目してみたら面白いかもですね👍🏻
(この間買った駅弁のマグロは鬢長でした)
それでは!
see you later ✩*.゚#84
金村 美玖の
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