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長沢 菜々香 公式ブログ

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こんばんわ(´˘`*)


今日は、なーこクッキングです!


山形の郷土料理 芋煮 を作りました✨


私の家は、醤油で味付けしてます🍲
甘めの醤油味です。

(味噌の地域もあります!)

味噌も作ってみたいな〜



今回は、
いつも私の家で食べている
醤油味で芋煮を作りました( ∩¨∩ )💕

家庭ごとに作り方が違うと思うので、
私の家流の芋煮レシピです!



〜必要なもの〜

具材(3人前)
☆里芋(250グラム)
☆牛こま切れ肉(300グラム)
☆こんにゃく(1枚)
☆長ネギ(1本)
☆ゴボウ(適量)
☆しめじ(お好み)
☆水(800ml)


調味料
☆お砂糖(お好み量で)
☆醤油(50ml)
☆料理酒(20ml)
image1.JPG
味付けは、なんとこれだけ!!

お肉と野菜の旨みだけで
めちゃくちゃ美味しくなるんです😳

そして、なんと所要時間30分です⏰
時間なくても作れちゃう!


それでは 

⭐ 作り方⭐

こんにゃく・ゴボウ ・里芋・長ネギ を切ります。

⚪︎こんにゃくは、
スプーンか手で一口大にちぎります。
image2.JPG
学校の芋煮会手のときは手で、
ちぎって入れることが多かったかも!

今回はスプーンです🥄
image3.JPG
こんな感じ。


⚪︎長ネギ と ゴボウは斜め切りにします。

長ネギはこのくらい。
image9.JPG

ゴボウは、斜め切りで1センチくらい。

⚪︎里芋は皮を剥いて、一口大に切ります。
(崩れないようにちょっと大きめがいいかも🙆)



②鍋に水を入れ沸騰させ、
そこに砂糖・醤油・酒を半分の量を入れます。

                             半分 (醤油・・・25ml)
                                     (酒・・・10ml)

その中に、里芋を入れ中火にします。
image4.JPG
里芋が柔らかくなるまで待ちます。ヾ(:3ヾ∠)_



③里芋に火が通ったら、
ゴボウ・こんにゃく・しめじ を入れます。
image10.JPG
ゴボウは日が通りにくいので最初に入れます。

(人参は冷蔵庫に余ってたので入れました😋)



④全体的に火が通ったら、肉を入れます。
image6.JPG
豚肉か牛肉か好きな方で良いです!
今回は豚肉にしました🐷


⑤肉に火が通ったら、
残りの調味料(醤油・お酒)をいれて、
最後に砂糖で味付けをします。

image12.JPG
甘めがすき(๑'ڡ'๑)୨♡



じゃーん

山形の芋煮  完成!!
image8.JPG

私好みの甘めで作ることが出来ました!

初めて一人で芋煮をつくったのですが、
30分で作り終わりました🍲

大きなお鍋で作ったので、
何回もおかわりできる(((o(*゚▽゚*)o)))



あと、

芋煮の具が無くなってきたら、
芋煮の鍋の中に
カレールウとうどんを入れるのが
山形の芋煮会の定番です!

芋煮から作ったカレーうどん、
とーってもおいしいんです🍛💕

是非、つくってみてね!!

なーこ家の芋煮、食べてほしいな〜(๑•̀ •́)و✧



これから、
山形の郷土料理を
また作っていこうと思います!

山形のいい所を伝えられたらいいな🍒🌾



読んでくれてありがとうございました。

長沢菜々香


長沢 菜々香

ながさわ ななこ

山形県出身

1997年4月23日生

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長沢 菜々香

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